የሱክሮስ ሙቀት አቅም (ሞላሰስ ፣ ሽሮፕ)

[cortejuan]

ቦንዡር ኬምፒስ tous,

የግሪን ቤቶቼን በሙቀት አማቂ ቋት በማሞቅ (በእውቀቴ ላይ አንድ ክር አለ) እና አሁን አንድ ምልከታ አድርጌያለሁ-ቀፎዎች አሉኝ እናም በዚህ ወቅት ዛዛዞቼን በ 75% ስኳር መፍትሄ ፣ 25% ውሃ) በአንድ በኩል ለማሞቅ እና ለማቀዝቀዝ በጣም ረጅም ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ዛሬ ጠዋት ከ 14 ሰዓት ጀምሮ 10 ሊትር አፍልቶ የቀጠለ ሲሆን ፣ ዛሬ ከሰዓት በኋላ 52 ሰዓት አካባቢ በ 15 ድግሪ ደግሞ በ 16 ዲግሪ አካባቢ ነበር ፡፡
ሀይልን ማከማቸት ጥሩ ምርት ሊሆን እንደሚችል አሰብኩ ነገር ግን ይህንን ባህሪ በተመለከተ በተጣራ መረብ ላይ ምንም ነገር ማግኘት አልቻልኩም ፡፡

አንድ ሀሳብ?

[sicetaitsimple]

ለምሳሌ ፣ ዛሬ ጠዋት 14 ሰዓት ላይ 10 ሊት አፍቅቶ እስከ ዛሬ 52 ሰዓት አካባቢ ድረስ አሁንም 15 ዲግሪ ነበር ፣
አንድ ሀሳብ?

ለምሳሌ ፣ መፈለግ መቻል አለብዎት። :
https://fr.baker-group.net/confectioner ... -mass.html

ግን ሄይ ፣ ሽሮፕዎ ቀቅሎ አመጣ ፣ እንደ ውሃ በ 100 ° ሴ አልነበረም ፣ ግን ምናልባት እንደ 110 ወይም 120 ፣ እንደ ትኩረቱ መጠን ፡፡

[cortejuan]

ኦህ አዎ አመሰግናለሁ ፣
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምፈልገው ነገር ሁሉ አለ ፣ ግን የመፍላቱ ነጥብ ከ 100 ዲግሪዎች በላይ እንደነበር እውነት ነው ፡፡ የሚቀጥለው የሽሮፕ ስብስብ ፣ የሙቀት መጠኑን በጥንቃቄ እለካለሁ ፡፡

[ክሪስቶፍ]

ለሻሮዎች ትክክለኛውን ፎርሙላ አላውቅም እና ሲፒው ለሻሮፖች የሙቀት መጠን በጣም እንደሚመካ ...

ዞሮ ዞሮ ከውሃ ከፍ ካለ ይገርመኛል ፡፡ ረዘም ላለ ጊዜ ከቆየ ይህ የሙቀት ልውውጥ ጉዳይ ነው-ሞለስ ፣ ከፊል-ጠንካራ ፣ ከንጹህ ውሃ በታች ይለዋወጣል (ምንም ወይም በጣም ያነሰ ማወዛወዝ)

በ 80 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ማረጋገጥ

የስኳር ሽሮፕ እና የካራሜል ብዛትን ጨምሮ የስኳር መፍትሄዎች የሙቀት አቅም በሙቀት እና በማከማቸት ላይ የተመሠረተ ነው። በቪ ቪ ያኖቭስኪ ቀመር ሊሰላ ይችላል [በጄ / (ኪግ • ኬ)]

ሐ = 4190 - (2514-7,540 ቶን) * ሀ ፣ (1.13)

በመፍትሔው ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በኪ.ግ. / ኪ.ግ.

በተግባራዊ ስሌቶች ውስጥ ያለው የተወሰነ የሙቀት መጠን ከ 4190 ጄ / ኪግ / ኪግ ጋር እኩል ሊወሰድ ይችላል

ሐ = 4190 - (2514 - 7,54 * (80 + 273)) * 0.75 = 4300 ጄ / ኪግ. ኬ

ስለዚህ ከውኃ የላቀ ነው! ውስጤ ጥሩ አልነበረም ፡፡

የእርስዎ ድብልቅ ስለዚህ ከውሃ የበለጠ 2.6% የበለጠ የሙቀት አቅም አለው ... በ 80 ° ሴ ... እና ይህ በሙቀት ይጨምራል።

ከውሃ የበለጠ ለመሆን (2514-7,54 ት) አሉታዊ መሆን አለበት ፣ ማለትም ከ 2514 / 7,54 = 333 K ወይም 60 ° C ...

ችግሩ ስኳር አንድ ቶን ቶን ያስከፍላል ... ለጥቂት መቶኛ ትርፍ ...

ስለዚህ የእርስዎ አስተያየት ምናልባት ከተገኘው ጥቂት% የበለጠ ደካማ ከሆኑት የሙቀት ልውውጦች የመጣ ነው ...

[ክሪስቶፍ]

ይበልጥ በትክክል ፣ ይህ ቀመር ከ 1,35 ° ሴ በየ 10 ° ሴ 60% ከሚሆነው ውሃ አንጻር ሲፒዩ% በ% ትርፍ ያገኛል ፣ ማለትም በ 0.135% በ ° ፡፡

ከውሃ ጋር ሲነፃፀር በሙቀት አቅም 50% ትርፍ ለማግኘት ስለዚህ ወደ 430 ° ሴ ከፍ ማለት ያስፈልጋል ፡፡

በግልጽ እንደሚታየው ቀመሩ ከአሁን በኋላ ዋጋ አይኖረውም ምክንያቱም (ከጭንቀት በስተቀር) በ 435 ° ሴ ያለው ውሃ ከከሰከሰው ሽሮፕ ተንኖ ተነስቷል!

[cortejuan]

አዎ ፣ እኔ ተመሳሳይ ትንተና አደረግሁ እና እንደሁኔታዬ ሙቀቱ ወደ 20 ዲግሪ ነው ፣ ሚዛኑ አሉታዊ ነው ፡፡

በእርግጥ እርስዎ ክሪስቶፍ እንዳመለከቱት በቫይሶክሱ የሚከሽፈው ሽሮፕ የሙቀት ልውውጥ ነው ፣ ይህም ማለት መፍትሄው ካልተነሳ ፣ መሰረቱን ብቻ በከፍተኛ ሁኔታ እና በተቃራኒው ይሞቃል ፡፡ ማቀዝቀዝ ፣ በተመሳሳይ ምክንያት ፣ ለረጅም ጊዜ ሞቃት ሆኖ ይቆያል።

ስለዚህ ለዚህ ሀሳብ የኖቤል ሽልማት የለም ፣ ወደ ስቱዲዮዬ እመለሳለሁ ፡፡

እና እረዳዋለሁ ብዬ ላሰብኳቸው የዝንብ ዛፎች በጣም መጥፎ ነው ...

[ክሪስቶፍ]

ደህና ማን ያውቃል? የመጨረሻ ቃሌን አልተናገርኩም lol!

የሰም ሰም የበለጠ ዕጩ ይሆናል ብዬ አስባለሁ ፣ ብዙ ተጨማሪ ኃይልን ሊይዝ የሚችል የምዕራፍ ለውጥ ቁሳቁስ ነው ... እሱን ማግኘት ስለሚችሉ!

የመቅለጥ ነጥቡ ምንድነው?

በግልፅ በኢኮኖሚ ከታወቀ በኋላ ከተከማቸ በ kWh ከስኳር በጣም ውድ ነው ...

[ክሪስቶፍ]

እዚህ ይህንን የቆየ ትምህርት ማንበብ ይችላሉ ፣ ግን አሁንም ጠቃሚ ነው- -የፀሐይ የፍል /--መካከል-አማቂ-የኃይል-ጋር-ከ-ዘይት-የዘንባባ መካከል-t7421.html መደብር